樹輪舎 ジュリンシャ 京都

 夏も近づく八十八夜はもう過ぎましたが、昨日
大家さんと茶摘をしました。
茶摘をするのは人生初。
京北にきていろんな体験をさせていただけます。
大家さんが植えた木は土手なので、８３歳のおじいさんには
上の方の摘み取りは大変。
と言うことで、はしごに登って刈り取りの手伝い。

専用の袋付きの鋏で刈り取ります。
そのあとはおばあちゃん達と新芽以外のゴミを取り除きます。

コレが大変１日中やると肩がコチコチになるという。
結局自分たちで仕分けした分は全部頂きました。

コレだけで約２キロ。お茶にしたら３００グラム程らしい・・・
茶畑にまだ新芽が残っているのを採ってもよいと言われたので
手で摘む。

姪っ子は背中で楽しそう！
摘み取った茶葉は家に帰って蒸し器で蒸す。

お茶の良い香りがしてきたらホットプレートで熱しながら
揉む。

拝むようにひたすら揉むのですが手が熱ッ！
後は天日で干して枝がポキッと折れるくらい乾いたら
完成です。

どんなお茶に仕上がるか待ち遠しいです。
ただ、半日以上でたった３００グラム・・・・
お茶が高いのも頷けますネ。
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